I NostriIngredienti

La qualità dei prodotti de Il Trancio deriva dall'accurata scelta delle materie prime destinate alla lavorazione. Gli ingredienti sono selezionati in base al principio dei chilometri 0: Il Trancio, infatti, sceglie solo fornitori a corto raggio e agricoltori locali rispettando così l'ambiente e garantendo tutti i giorni il meglio della produzione stagionalee garantendo tutti i giorni il meglio della produzione stagionale. Solo partendo da ottime basi il prodotto finale sarà di qualità.


L’utilizzo di ingredienti di prima scelta non è l’unica regola alla base della produzione di "Il Trancio". Il segreto è nell’impasto, caratterizzato dal ridottissimo contenuto di lievito. La lievitazione dell’impasto avviene molto lentamente, dalle 24 alle 48 ore, e a una temperatura controllata. L’insieme di questi fattori contribuisce a sfornare una pizza leggera e digeribile.

Ingredienti di Alta Scelta per Prodotti di Alta Qualità